Culurgionis

Primo piatto simile ai ravioli, con sfoglia ripiena di patate, formaggio e anche menta

Preparazione: 

Preparare la farina con la semola a fontana, aggiungervi al centro l'acqua scaldata con un pizzico di sale e l'uovo. Impastate e lavorate sino ad ottenere un impasto omogeneo di media consistenza. In un recipiente preparate l'impasto per il ripieno mettendo prima il formaggio triturato poi le patate bollite e passate ancora calde il rosso, uovo, la menta ; impastate in modo da ottenere un impasto morbido. Tirate la sfoglia della larghezza di circa 10 cm. deponetevi ogni 5 cm un cucchiaio di ripieno, chiudete la sfoglia e tagliate con uno stampino rotondo del diametro di 4 cm. Si possono servire con un sugo di pomodoro leggero o al burro e salvia.

Territorio: 
Gallura
Nord Ovest Sardegna
Fotogallery: 
Ingredienti: 

per la sfoglia: 250 g di farina 00, 250 g di semola di grano duro, 2 uova, un pizzico di sale, 200 ml di acqua; per il ripieno: 250 g di patate, 300 g di formaggio pecorino fresco tritato, 1 rosso d'uovo, qualche foglia di menta selvatica un pizzico di sale

Vertourmer 2.0

La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.

> VAI AL SITO DEL PROGETTO

Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori

   

 

Vertourmer 2.0 - © 2015

Vous pouvez percevoir des indemnités journalières si vous êtes sans emploi et sous réserve de remplir l'une des conditions suivantes :C'est votre activité salariée antérieure qui détermine l'attribution et le calcul de vos indemnités journalières. Le calcul s'effectue sur vos derniers mois travaillés cialis cialis 5mg et non sur votre allocation chômage. De même, si vous avez cessé votre activité, sans bénéficier d'allocations chômage depuis, vos droits seront étudiés sur la base de vos derniers salaires dans la limite d'une année. Si vous avez au moins trois enfants à charge, votre indemnité journalière est majorée à partir du 31e jour d'arrêt.