Sinfonia Gallurese
Sinfonia Gallurese
Vendemmia tradizionale, manuale per salvaguardare l'integrità degli acini. Breve macerazione a freddo (6-8°C) degli acini disraspati, pressatura soffice e successiva chiarifica del mosto, fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15°C) per 10/15 giorni, affinamento sui lieviti per 5/6 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per un mese.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo di fiori gialli, ginestra, e di note fruttate di mela. Caldo, di buona struttura, dove una piccola morbidezza abbinata a note minerali, sapidità e freschezza gli donano una particolare personalità. Una gradevole sensazione amarognola caratterizza ulteriormente la sua tipicità.
Indicato come aperitivo, in perfetta sintonia con primi a base di crostacei e verdure, con molluschi, frutti di mare e crostacei, formaggi di media stagionatura, salumi dal gusto pieno ma delicato.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
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