Виноград собирается вручную в период с середины августа и в начале сентября из одного типа виноградника, после чего он доставляется на переработку в подвал. Перед дроблением происходит процесс отвода тепла за счет использования сухого льда для сохранения аромата. Чтобы начать процесс ферментации, который происходит при температуре 16°С, сусло вводится в небольшие стальные резервуары при контролируемой температуре. В процессе разлива добавляется тростниковый сахар и дрожжи, затем вино достаивают 18 месяцев на дрожжах при контролируемой температуре.
Вы здесь
Sardus Pater
Sardus Pater
Винный завод «The Sardus Pater» расположен на острове Сант, на юго - западе Сардинии. Хозяйство было основано в 1949 году как частный кооператив. Винодельня начала свою деятельность в 1955 году. На протяжении многих лет производство вина улучшилось за счет особенно внимания к повышению качества вина Кариньяно. Виноградники из 280 сортов занимают порядка 200 гектара. В основном сорта Кариньяно, самые старые находятся на острове Сант: здашним виноградникам, по крайней мере 80 лет и они посажены на песчаных почвах. Из-за этого получается низкая производительность в перерасчете на гектар, но упор делается на производство из высококачественного винограда. Из этих виноградников винный завод производит самые ценные красные вина. После урожая 1994 года винный завод начал производство Верментино.
ВИНОГРАДНИКИ:
Vermentino
Carignano
Moscato
Monica
Nasco
Fotogallery:
ETICHETTE DI VERMENTINO
Lugore
Виноград собирается вручную в период с середины августа и в начале сентября из одного типа виноградника, после чего он доставляется на переработку в подвал. Перед дроблением проводят термическую обработку винограда с использованием сухого льда в целях сохранения запаха. Сусло выдерживают в небольших контейнерах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в процессе ферментации примерно 16 градусов.
Terre Fenicie
Виноград собирают вручную в период с середины августа и в начале сентября, после чего помещают в ящики и переносят в подвал.
Перед дроблением происходит процесс отвода тепла с использованием сухого льда, чтобы сохранить аромат.
Перед процессом ферментации, который происходит при температуре 16° С, сусло вводится в небольших количествах в стальные резервуары.
Via della Rinascita 46
09017 Sant’Antioco (CI)
09017 Sant’Antioco (CI)
0781800274
ЭКСКУРСИИ
График работы:
solo su prenotazione
Площадь виноградарства (га):
200
Количество производимого вина (Н/год):
6000
Количество произведённых бутылок/год:
96000
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
