Винификация в течении 24 часов в холодных камерах при 6 °, обработка гроздьев ручная , без добавления сульфитов, дрожжей, мацерация плёночная в амфорах в течении 40 дней, выдержка 5 месяцев на тонком осадке.
Поместье и страсть к виноделию передавались от отца к сыну в течение трех поколений. Кристиан Тити берёт на себя инициативу и полностью ообновляет виноградник, а также уже существующий погреб "для завершения работ". Весь виноград обрабатывается в чанах из нержавеющей стали. В подвальном помещении дома находятся дубовые бочки, где производится красное вино. В старом бетонном помещении, винодельцы предлагает дегустации для любителей вина в удивительной атмосфере и с идеальной температурой для дегустаций originale. В 2010 в Клосе рождаются 2 новых вина, Rosé di Pierre-ссылаясь на имя деда Тити и Pierre-Antoine- его сына, четвертого поколения Estève. Как и написано на этикетке: "От одного Pietro к другому, четыре поколения в трёх сортах винограда: Niellucciu, Grenache, Syrah . Два рождения на земле ... для вина счастья". И так как счастье никогда не приходит в одиночку, в 2011 году гамма вин пополнилась четырьмя новыми этикетками: Clos Canereccia Rosé, il Rosso di Pierre, il Mezziornu красное и розовое.
Винификация в течении 24 часов в холодных камерах при 6 °, обработка гроздьев ручная , без добавления сульфитов, дрожжей, мацерация плёночная в амфорах в течении 40 дней, выдержка 5 месяцев на тонком осадке.
Виноградник Верментино 25 летнего возраста, отдачей 50 гектолитров, винификация в холодном помещении в течении 12 часов, 20 дней период ферментации при температуре 18-20. Выдержка в стальных резервуарах ёмкостью 500 литров.
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori