Cecilia S.S.A. di Signorini Lorenzo & C

L’Azienda agricola Cecilia nasce nel 1990 grazie all’ing. Giuseppe Camerini, industriale milanese, che, dopo quasi cinquanta anni di frequentazione dell’isola, decide di sviluppare, partendo da un podere, la sua passione per la viticoltura. Oggi l’azienda è seguita dal nipote Lorenzo e dopo circa venti anni si è sviluppata in tre poderi vicini a Marina di Campo. L’utilizzo dell’acciaio inox nei locali della cantina unito a sistemi di fermentazione a temperatura controllata e a nuovi sistemi di filtrazione fanno dell’azienda una realtà all’avanguardia nelle tecniche di vinificazione più recenti. Un reparto per l’invecchiamento in piccole botti di rovere da 225 litri è stato creato recentemente e permette la perfetta evoluzione dei vini da invecchiamento.