Zeta del Tucano
Zeta del Tucano
Tipologia del terreno: calcareo Argilloso Densità d’impianto: 5.500 piante per ettaro Resa: 80 qli / ha Periodo di vendemmia: metà settembre Macerazione: a freddo in pressa chiusa per 6 ore Fermentazione: senza bucce in acciaio a temperatura controllata di 18°C, per circa 15 giorni Affinamento: acciaio e bottiglia Temperatura di servizio: 10-12 C°
Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli Profumo: intenso ed elegante, con profumi di macchia mediterranea e note floreali Sapore: fine ed equilibrato, con aromi fruttati. Una spiccata acidità dona una vivace freschezza. Sul finale ammandorlato e buona sapidità
Antipasti di mare, piatti di pesce e polpo, pesce alla griglia e arrosto, sughi a base di pesce
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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