Mistral Campo al Pero Toscana i.g.t. è prodotto con uve vermenti-no, con vinificazione accurata in bianco. Sistema di coltura: cordone speronato Vendemmia: la raccolta delle uve si svolge a mano verso la fine del mese di settembre, con una accurata selezione Resa: 80 hl ettaro Vinificazione: la fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata; l’affinamento in piccole botti di rovere per 2 mesi ed ulteriori 3 mesi in bottiglia. Vino di corpo, passat,oseppure con sapienza e moderazione, in le-gno. Temperatura di servizio: 10-12°
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Azienda Agricola Campo al Pero s.s.a.
Azienda Agricola Campo al Pero s.s.a.
![](http://terredelvermentino.net/sites/default/files/styles/large/public/085P_01_0.jpg?itok=oMEFhwyZ)
L’Azienda Agricola Campo al Pero è nata nel 2006, sui dolci pendii di Bolgheri, frutto della grande passione di Maurizio Piccoli per il vino, passione nella quale ha coinvolto sempre più la moglie Doriana Cerbaro. La qualità delle piante e l’età ottimale dell’impianto, unito al lavoro di personale valido nella coltivazione è riuscito a portare ad un elevato livello di qualità produttiva ed il connubio di pensiero con un esperto enologo, Alfredo Tocchini ha fatto sì che questi vigneti producano uve perfette per vini rossi equilibrati, ben strutturati ma ricchi di eleganza, valorizzati da passaggi in barriques che devono aggiungersi con discrezione e non sovrapporsi con forza, alle caratteristiche del vino. L’azienda ha deciso di completare la propria gamma con la produzione del Mistral di Campo al Pero, Vermentino Toscana i.g.t.
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57022   Castagneto Carducci   (LI)  
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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