Le vendemmie sono manuali seguite da spremitura diretta. La fermentazione è realizzata con lieviti indigeni in tini termoregolabili. Il vino è messo in bottiglia da 6 a 8 mesi dopo la raccolta.
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Clos Nicrosi
Clos Nicrosi
Clos Nicrosi è una delle Tenute più antiche del Capo Corso, creata nel 1850 da Dominique Nicrosi. Dopo la sua morte, nessuno dei suoi figli decide di continuare e bisognerà attendere fino al 1959 perché i suoi bis-nipoti reimpiantino i vigneti. Oggi, Clos Nicrosi, è diretto da Jean Noel Luigi e i suoi figli Marine e Sebastien. Clos Nicrosi è situato nella piana di Macinaggio sulla punta del Capo Corso. I vigneti sono costituiti principalmente da varietà tradizionali corse: Vermentino, Sciaccarellu, Niellucciu e Aleatico, ma anche in Moscato da uva piccola. Il suo territorio, ricco di minerali è costituito da scisti rilevati, degradati i e alluvionali che danno mineralità e freschezza al vino.
20247   Rogliano - Haute Corse  
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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