Domaine de Catarelli - Vigneron: Laurent Le Stunff

Situation exceptionnelle pour ce vieux domaine situé au coeur du vignoble classé. Le domaine de Catarelli domine le golfe de San Fiurenzu. Face à lui, par temps clair, se profile la superbe plage de Saleccia. Un emplacement exceptionnel dont Laurent Le Stunff, de retour en 1990 après des études d’œnologie à Montpellier, a pleinement conscience. A l’époque de ses arrière-grands-parents, les parcelles du vignoble descendaient jusqu’à la mer ! « Avoir des vignes au bord de l’eau, c’est très rare. Et très sain. L’air marin assainit le vignoble. Et cela donne au vin des arômes particuliers. » Laurent admet cependant certaines contraintes liées à une telle exposition - les vents forts peuvent brûler les plus petites grappes, ou la végétation environnante. Mais il n’est pas le premier à devoir les respecter : les 8 hectares du domaine existent depuis 1880!