Azienda Podere Lavandaro

Domaine vinicole, au centre de la production des  vins DOC

"Colli di Luni" et des vins  IGT TOSCANA, est situé à Fosdinovo (MS) aux confins de la Toscane et la  Ligurie, sur la terre de la Lunigiana. Les vignobles sont situés à 200/450 mètres au dessus du niveau de la mer, dans un angle  protégé au nord  par le bourg de  Fosdinovo , exposition Sud vers la mer de la ligure. Le climat méditerranéen impose de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui permet une lente maturation du raisin en favorisant un développement lent des arômes et des parfums particuliers. Les  3,5 ha de vignobles sont plantés sur des versants pierreux, sableux et argileux, riches en éléments naturels,  bien drainés.  70% des vignes sont à baies blanches, le reste à baies rouges. 

Les vignes sont structurées à "ritocchino" elles épousent les pentes des collines, plantations étroites, densité par ha de  6.000 ceps à culture Guyot. La gestion du sol est naturelle, mise ne herbe, sens engrais chimiques, élaboration mécanique. Règle pleinement adoptée lois (art. 2078) en se qui concerne la réduction de produits chimiques. 

Toutes ces techniques confèrent un faible rendement mais en contrepartie apportent un vin de haute qualité. 

La cave du  domaine, crée dans un ancien édifice situé aux pieds du château  Malaspina. datant de 1700,  peut être librement visitée.