Buccellato
Dessert traditionnel de la région de Lucca
Mélanger la farine, le sucre, le beurre, la poudre à pâte, le sel et une des deux œufs avec du lait et un peu d'eau chaude. Former une boule de pâte moelleuse et ajouter les petits raisins (éventuellement adoucie avec la liqueur) et les graines d'anis. Laisser lever la pâte pendant environ 1 heure. Après le levain, faire des saucisses de pâte (ou beignets) avec un coup légère de couteau sur le dessus de la pâte, en contribuant ainsi à la levure. Laissez-les reposer pendant encore une heure. Enfin brosser la surface supérieure de la pâte avec un mélange de sucre et d'oeuf et cuire au four préchauffé pendant environ une heure.
500 g de farine, 150 g de sucre, 50 g de beurre, 20 g de levure, 1 tasse de lait, 50 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe de graines d'anis, une pincée de sel
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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