Pietrasca
Pietrasca
Vignes de : San Giovanni, Barbiconi
Altitude : 80 m
Exposition : Sud Est
Type: sols collinaires, argileux
Système de culture : cordons speronato
Ages : de 5 à 15 ans
Epoque vendanges : moitié septembre
Méthode de récolte : manuelle en cagettes ajourées
Réservoirs de fermentation : inox
Température de fermentation : 18°C
Durée fermentation : 15 jours
Fermentation malo lactique : non
Réservoirs affinement : inox
Durée affinement : 4 mois
Mise ne bouteilles : mois de février
Affinement en bouteilles : 2 mois
Robe : jaune paille
Nez : intense floral
Bouche : persistant, bonne structure
ND
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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