Pietrasca
Pietrasca
Vigneto di provenienza: San Giovanni, Barbiconi Altimetria: 80 m Esposizione: Sud Est Tipologia: suolo collinare, tendenzialmente argilloso Sistema allevamento: cordone speronato Età media vigneto: da 5 a 15 anni Epoca vendemmia: metà Settembre Modalità di raccolta: manuale in cassette forate Contenitori fermentazione: inox Temperatura fermentazione: 18°C Durata fermentazione: 15 giorni Fermentazione malo lattica: no Contenitori affinamento: inox Durata affinamento: 4 mesi Imbottigliamento: mese di Febbraio Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Colore: giallo paglierino Profumo: intenso floreale Sapore: persistente, buona struttura
Pesce, antipasti, carni bianche
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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