Fattoria Sardi Vermentino
Fattoria Sardi Vermentino
VERMENTINO EST HISTORIQUEMENT PRODUIT A LUCCA. NOTRE PRODUIT VIENT DE TROIS VIGNES CULTIVEES DANS UNE ALTITUDE DE 40-80 MT, DANS DES SOLS ARGILEUX RICHES EN OXYDES DE FER ET SABLEUX-LIMONEUX, AVEC UNE EXPOSITION SUD-OUEST ET SUD-EST. UN DES VIGNOBLES HA 25 ANS ET APPORTE LA SAPIDITE, ACIDITE ET NOTES D’HERBES MEDITERANEENES RARES. LES DEUX AUTRES VIGNOBLES SONT PLUS JEUNES ET APPORTENT UN CARACTERE PLUS GRAS E PARFUM. LE VIN FERMENTE DANS DES CUVES EN ACIER INOX A TEMPERATURE CONTROLEE ET VIEILLIT SUR LIES FINES.
Couleur jaune avec des reflets verdatres. Le nez est intense, complexe et persistant. Les notes florales de fleurs blancs, notes fruites de poire, peche, pamplemousse, herbes méditerranèenes comme la menthe et la sauge. En bouche c'est frait, gras et sapide. Balance entre acidité et sapidité. Notes finales d'agrumes, menthe et peche.
Combination parfaite avec des pates aux palourdes
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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