Fattoria Sardi Vermentino
Fattoria Sardi Vermentino
IL VERMENTINO È STORICAMENTE PRODOTTO A LUCCA. IL NOSTRO PRODOTTO PROVIENE DA TRE VIGNETI COLTIVATI A 40-80 MT D’ALTITUDINE, IN SUOLI DA ARGILOSI RICCHI IN OSSIDI DI FERRO A SABBIO-LIMOSI, ESPOSTI SUD-OVEST E SUD-EST. UNO DI QUESTI VIGNETI E’ VECCHIO DI 25 ANNI CHE DÀ LA SAPIDITÀ, L’ACIDITÀ ED I PROFUMI RARI DI ERBE MEDITERRANEE. GLI ALTRI DUE SONO PIÙ GIOVANI E DANNO GRASSO E PROFUMI. IL VINO FERMENTA IN TINI DI ACCIAIO A TEMPERATURE CONTROLLATE E MATURA SULLE SUE FECCE FINI.
All'occhio è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso, complesso e persistente. Floreale con note di fiori bianchi, fruttatisentori di pera, pesca, pompelmo, aromi di erbe mediterranee come menta e salvia. Al palato è fresco, grasso e sapido. Buon equilibrio acido/sapido. Finale di agrumo, menta e pesca.
Combinazione perfetta con spaghetti alle vongole.
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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