Enclos des Anges

"Wine maker anglo-irlandais, Richard Spurr, né à Manchester, a travaillé pour différents domaines du sud de la France dans les années 90. En Corse il établit, avec les vignerons de Balagne, des liens professionnels et amicaux qui le conduisent, avec son épouse Marjorie, a créé le domaine de l’Enclos des Anges en 2007. Le vignoble s’étend sur 20 hec dont 15 en production. Les parcelles, plantées sur des coteaux d’arènes granitiques, sont agées de 3 à 40 ans. Un seul homme à la vigne et au chai. Pour s’adapter aux conditions climatiques semi-arides de son terroir, Richard Spurr conduit son vignoble en gobelet bas et laboure de nuit afin de préserver l’humidité des sols. Les traitements, à base de souffre essentiellement, sont également nocturnes. Il l’amende avec du fumier de brebis. Les vendages, exclusivement manuelles, ont lieu le matin. Les vinifications se déroulent sans aucun ajout d’intran. Richard Spurr privilégie l’élevage sur lies fines pour ses 3 cuvées avec un faible ajout de sulfites à la mise en bouteille. 27 000 bouteilles sont produites dont: 12 000 blanc, 3 000 rosé et 12 000 rouge. Richard et Marjorie en assurent eux-mêmes la commercialisation au domaine et en France. Ils exportent aux USA, en Angleterre et au Québec.
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