Il vigneto è composto da terreno argilloso con una inclinazione del 20%, è sistemato a piane esposte a mezzogiorno. Al momento della sistemazione dei capi, l'uva in eccesso è eliminata. Il processo di vinificazione è realizzato dall’azienda Pagni Vini di Riccardo Arrigoni. Le uve pigiate sono lasciate a contatto delle vinacce per circa 10/12 ore e il mosto di primo sgrondo è messo in recipienti di acciaio per la fermentazione controllata a mezzo refrigerazione. Dopo il riposo invernale è travasato in altri recipienti di acciaio e si procede ad una leggera filtrazione.
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Azienda Agricola Marcoli & Peri - Agriturismo La Cascina dei Peri
Azienda Agricola Marcoli & Peri - Agriturismo La Cascina dei Peri
Le domaine agricole et situé sur les collines de Castelnuovo Magra, localité Montefrancio, exposition ensoleillée, Sud. La culture des vignes, des oliviers et la gestion de l’agritourisme représentent les occupations du domaine.
Le terrain est laissé en herbe et la technique du ramassage de la paille est adoptée.
Cepages:
Vermentino
Fotogallery:
ETICHETTE DI VERMENTINO
Via Montefrancio, 71
19033 Castelnuovo Magra (SP)
19033 Castelnuovo Magra (SP)
0187 674085
Surface viticole (ha):
2
Quantité de vin produit (hl):
25
Nombre de bouteilles/an:
7.000 Tot 7.000 Vermentino
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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