Enclos des Anges Blanc
Enclos des Anges Blanc
Виноградник: Верментино. Площадь: 5 га земли. Почва гранитного осадка северной/северо-западной части .Обработка почв ночная в целях сохранения влажности, c использованием удобрений на основе серы. Ручной сбор урожая утром. Винификация при контролируемых температурах в цементных ёмкостях без добавления химикатов.Выдержка 18 месяцев на тонком осадке. Бутилирование в погребах с добавлением сульфитов в малых дозах.
Блестящий и золотисто-желтый цвет, что характеризует интенсивную концентрацию и долгое послевкусие. Запах чёткий и ясный. Изначально ощущается цитрусовые ноты, шалфей и экзотические фруктовые вкус маракуйи. Затем появляются оттенки желтых цветов и устойчивых ароматов леса . На вкус полный , из-за низкой урожайности виноградника, а также из за старения на осадке. Его естественная кислотность и свежесть приносит сбалансированые начальные ощущения. Ароматы и вкусовые оттенки хорошо интегрированы , благодаря старению на осадке (масло и фундук). Его гармоничность, состав ароматов и концентрация не влияют на свежесть и освежающий характер.
Вино подходит для любых блюд и аперитивов, хорошо сочетается с моллюсками, рыбой и белым мясом на гриле или с кремовыми соусами , имбирем и другими специями (curry),так же с гусинной печенью и овечьим сыром. С дессертом обволакивающий вкус сочетается со сливками или заварным кремом: слоёное тесто, бисквит и другие кондитерские изделия.Так же превосходен с джемом из лесных ягод.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
