Oro d’Isée
Oro d’Isée
Район производства Ортоново и Кастельнуово Магра в провинции Ла-Специя на высоте около 150 метров над уровнем моря.
Почва: галечная с большим количеством камней
Система посадки: Гийо
Плотность: 4000 растений на гектар
Средняя урожайность одного растения: 1,8/2,2 кг.
Урожайность с гектара: 75/85 гектолитров.
Средний возраст лозы: 20 лет
Период и тип сбора урожая: конец сентября, ручной сбор в 20-ти кг ящики.
Брожение: в резервуарах из нержавещей стали
Технология брожения: тщательный отбор винограда, мацерация с прессованием при контролируемой температуре в течение 12-18 часов, после легкое прессование с использованием сусла. Охлаждение до температуры 10-12° С с естественным процессом декантации. Брожение при контролируемой температуре 16-17 ° в течение 15 дней. После этого вино оставляют на 50-90 дней выдерживаться на тонком осадке. Процесс старения в резервуарах из нержавещей стали длится до февраля.
Температура сервировки 12° С.
ND
Идеально как аперитив, хорошо сочетается с комплексными рыбными блюдами, белым мясом и овощами
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
