Cavagino
Cavagino
Вино "Cavagino" - эксклюзив компании - на 100% состоит из Верментино. Вино производится из трёх лучших виноградников области.
Расположение виноградников: Каваджино, на холмах Сарзана (ИП)
Высота: 150-200 метров над уровнем моря
Тип почвы: галечная
Система посадки: Гийо.
Плотность: 5000 растений на гектар.
Средняя производительность лозы: 1.1-1.3 кг.
Урожайность с гектара: 60 ц.
Средний возраст лозы: 40 лет
Время года и типа сбора урожая: середина сентября, ручная уборка в 20-ти килограммовые ящики.
Тип резервуаров для ферментации: нержавеющая сталь и баррики (40% ог винограда).
Брожение: холодная мацерация на кожуре около 48 часов
Температура брожения: 15-17° С.
Процесс старения и продолжительность: в стальных емкостях до мая/июня.
Температура сервировки: 10° C.
Цвет: яркий жёлто-соломенный. Запах: насыщенный и наполненный вполне заметными оттенками яблок сортов Гольден и Вильямс. Вкус: широкий и индивидуальный, богатый состав и структура.
Идеально сочетается с рыбнымм блюдамм, а также с овощами и белым мясом, супом буррида из Лигурийской рыбы, запеченного морского леща.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
