Ручной сбор урожая происходит в сентябре. После сбора урожая идет дробление винограда и продукт остается на твердых отходах в течение 48 часов. Затем идет прессование, холодное осветление, и, наконец, брожение при контролируемой температуре в 15-16° С в течение всего периода времени, который колеблется между 15 и 30 днями.
Вы здесь
Azienda Agricola Antico Podere Cà Brasino
Azienda Agricola Antico Podere Cà Brasino
Поместье «The Ca’ Brasino» - старинный дом в окружении оливковых деревьев и виноградников, расположен в муниципалитете Фосдиново, в провинции Масса. Усадьба находится на высоте 350 метров. Происхождение усадьбы восходит к началу 1800-х, и с тех пор земля передавалась от отца к сыну. Традиция и страсть к виноделию поддерживается и нынешними владельцам, которые являются друзьями предыдущего владельца. Ферма производит белое D.O.C. Colli di Luni Vermentino и красное Colli di Luni, а также оливковое масло первого отжима очень высокого качества. В амфитеатре древнего римского города Луни, под одной из глиняных плиты были найдены остатки вина Верментино, что еще раз подтверждает древнее происхождение этого типа винограда.Ферма «The Ca’ Brasino» выращивает этот тип винограда с особой страстью и любовью к этой прекрасной земле, полной культуры и традиций производства замечательного белого вина.
ВИНОГРАДНИКИ:
Vermentino
Sangiovese
Merlot
Cabernet Franc-Syra
Fotogallery:
ETICHETTE DI VERMENTINO
Colli di Luni Vermentino D.O.C.
Верментино винифицируют в отдельности, после процесса очистки, сусло оставляют в контакте на кожуре 48 часов. После чего проводят мягкий отжим, чтобы отделить жмых от сока, который выдерживают в контролируемой температуре.
Via Paghezzana 16
54035 Fosdinovo (MS)
54035 Fosdinovo (MS)
348 5804264
ПРОДАЖА НЕПОСРЕДСТВЕННО НА МЕСТЕ
График работы:
telefonare per appuntamento
Площадь виноградарства (га):
3
Количество производимого вина (Н/год):
32
Количество произведённых бутылок/год:
4.500 Tot 2.500 Vermentino
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
