Enclos des Anges

Enologo anglo-irlandese, Richard Spurr, nato a Manchester, ha lavorato per diverse aziende vinicole del sud della Francia negli anni '90. In Corsica Richard stabilisce legami di amicizia con produttori e professionisti di Balagne che la guidano, con sua moglie Marjorie, a creare nel 2007 il sito di Enclos des Anges. Il vigneto si estende su 20 ha di cui 15 in produzione. I filari piantati sui pendii di sabbia granitica sono di età compresa fra i 3 e i 40 anni. Un uomo solo in vigna e in cantina. Per adattarsi alle condizioni climatiche semi-aride del terreno, Richard Spurr coltiva la sua vigna lavorando di notte, al fine di conservare l'umidità del suolo. Anche i trattamenti a base essenzialmente di zolfo si svolgono nelle ore notturne. La vendemmia invece, esclusivamente a mano, viene fatta la mattina. La vinificazione avviene senza aggiunta di elementi chimici. Richard predilige la maturazione su sedimenti fini per le sue 3 cuvée, con una piccola aggiunta di solfiti in fase di imbottigliamento. In tutto sono 27.000 bottiglie prodotte, di cui: 12000 bianchi, 3000 rosé e 12 000 rossi. Richard e Marjorie si occupano direttamente della vendita presso l'azienda e in Francia, oltre all'esportazione verso gli Stati Uniti, Inghilterra e Quebec.