Domaine de Catarelli - Vigneron: Laurent Le Stunff

Questa antica proprietà gode di una posizione eccezionale, situata nel cuore di un prestigioso vigneto. Il Domaine Catarelli si affaccia sul golfo di San Fiurenzu. Di fronte, in una giornata limpida è possibile ammirare la bellissima spiaggia di Saleccia. Una collocazione strategica di cui Laurent Stunff, di ritorno nel 1990 dopo aver studiato enologia a Montpellier, è pienamente consapevole. All’epoca dei suoi bisnonni i filari del vigneto scendevano fino al mare! "Avere vigneti sul bordo dell'acqua è qualcosa di molto raro. E molto sano. L'aria di mare purifica la vigna, dà al vino un sapore particolare. "Lawrence ammette che esistono anche delle controindicazioni a una simile esposizione - i venti forti possono bruciare i grappoli più piccoli o la vegetazione circostante. Ma resta il fatto che questi 8 ettari esistono dal 1880!