Kalsi
Kalsi
Composto da uve di Vermentino , torchiato direttamente con il raspo, passa a bassa temperatura per una prima ripulitura del mosto, vinifica in acciaio e si chiarifica in modo naturale esposto alle basse temperature invernali.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini Profumo: pesca gialla, mela, acacia, erbe aromatiche e bergamotto Sapore: buona freschezza accompagnata da sapidità, avvolgente al gusto
Creato soprattutto per un inizio pasto accompagna antipasti di crudità marinare e di carni bianche; risotto di pesce mantecato in bianco; Tortelli di zucca ; tempura di verdure.
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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