Corniola
Corniola
Zona di origine: Palmentello Campiglia Marittima Forma di allevamento: Cordone speronato Eta' dei vigneti: 10 anni Vigneto: densità 4500 ceppi/ha - resa 60 hl/ha Modalita' di raccolta: manuale in cassette forate da 18 Kg Vasca di fermentazione: barriques Durata della fermentazione: 10-12 giorni Temperatura di fermentazione: 4/6 gradi Fermentazione malolattica: No Maturazione: acciaio inox Affinamento in bottiglia: 1 mese Temperatura di servizio: 10/12 gradi Enologo: Zannoni Stella - Zuddas Laura
Colore: giallo paglierino Profumo: intenso-fiori gialli frutti a bacca chiara Sapore: intenso persistente fresco buon equilibrio acidità alcol,di corpo ben strutturato
Adatto come aperitivo, si accompagna con antipasti di mare, pesce arrosto e formaggi freschi
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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