Vigneto di provenienza: Salivoli, Piombino Densità d’impianto: oltre 5000 piante/ettaro Forma di allevamento: Cordone speronato Esposizione: Sud-est Periodo di vendemmia: Settembre Modalità di raccolta: manuale Vinificazione: in bianco con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata Durata di fermentazione: 20 giorni Temperatura di fermentazione: 15° gradi Fermentazione malo lattica in barrique (una metà del vino) Affinamento in barrique di rovere (una metà del vino) 4 mesi Affinamento in bottiglie 2 mesi Temperatura di servizio 15° - 16°
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San Giusto di Pierluigi Bonti
San Giusto di Pierluigi Bonti
L'azienda è di proprietà della famiglia Bonti da 4 generazioni. Fu acquistata all'inizio del 1900 da giovanni Bonti, esperto coltivatore di vigneti e produttore di ottimi vini con riconoscimenti ufficiali. La passione per la viticoltura è stata trasmessa al figlio Niccolaio Luigi e al nipote Pierluigi che oggi è affiancato in cantina dal figlio Giovanni. L'azienda in questi ultimi anni si è estesa, affacciandosi con i suoi vigneti sul canale di fronte all'Isola d'Elba, in uno dei punti più suggestivi del nostro territorio
Vitigni:
Vermentino
Sangiovese
Syrah
Cabernet sauvignon
Merlot
Trebbiano
Montepulciano
Fotogallery:
ETICHETTE DI VERMENTINO
Loc. Salivoli, 16
57025 Piombino (LI)
57025 Piombino (LI)
0565 41198
Superficie viticola (ettari):
15
Quantità di Vino prodotta: (ettolitro/anno):
400
Numero bottiglie prodotte/anno:
Tot 50000 Vermentino 4500
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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