Criomacerazione delle uve e separazione delle bucce dal mosto e fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, quindi maturazione in vasche di acciaio per 6 mesi ed affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi
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Az. Agricola Gualdo del Re di Rossi Nico e Cabella Maria Teresa
Az. Agricola Gualdo del Re di Rossi Nico e Cabella Maria Teresa
Gualdo del Re si trova a Suvereto, un piccolo comune medievale della Val di Cornia, in provincia di Livorno, posto a poco più di 15 km dal mare di fronte all'Isola d'Elba, con alle spalle i colli che lo chiudono ad anfiteatro. Il nome Gualdo deriva dal tedesco Wald – foresta – ed indicava un luogo particolarmente bello riservato all’uso esclusivo del suo signore. L’azienda si estende su circa 40 ettari dei quali 25 vitati e con 900 piante di olivo. La produzione vinicola totale è di circa 100.00 bottiglie delle quali circa 13.000 di Vermentino biologico. All’interno della proprietà si trova anche una struttura agrituristica ed un ristorante specializzato in cucina tradizionale del territorio.
57028   Suvereto   (LI)  
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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