Azienda Agricola S. Caterina

L’actuelle activité a débuté à la fin des années 80 sur des terrains de la famille Picedi Benettini confiés à Andrea Kihlgren par sa mère.  Un travail, un pari dira-t-il, dû à une période particulièrement difficile pour l’agriculture de la zone même si des signes de reprises encourageaient le monde viticole. Une réaménagement fut nécessaire au cœur de l’entreprise, laquelle était morcelée comme souvent cette situation se vérifie en Lunigiana. En replantant progressivement, le Vermentino est devenu la vigne prédominante  sans mettre de côté les vieilles variétés (Albarola et Merla, Canaiolo acclimaté à notre zone). La superficie actuelle de 7,6 ha de vignobles et 3,5 ha d’oliviers  est le résultat de ce travail ardu et constant. 

Les pratiques de culture sont vouées à préserver la  fertilité des terrains.  Les traitements sont à base de  rame et de  sulfate. 

Le travail de cave est orienté vers le respect total  des raisins, aucun produit eonologique est utilisé, seulement et indispensablement de de faibles doses d’anidride sulfureuse), le tout pour préserver et émaner la qualité du produit.