Clos Nicrosi Blanc
Clos Nicrosi Blanc
Les vendanges sont manuelles, suivies d'un pressurage direct. La fermentation est réalisée par les levures indigènes, en cuve inox thermorégulée. Le vin est mis en bouteilles 6 à 8 mois après la récolte. Rendement 25-30 hL/ha.
Robe jaune aux reflets verts. Nez frais et floral. Bouche minérale, poire avec une grande structure amenant sur les agrumes en fin de bouche grâce à son acidité. Garde : 10–15 ans.
Fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches, fromages (beaufort). Servir entre 10 et 12°C.
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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