Cru des Agriate
Cru des Agriate
Pressurage direct, débourbage naturel au froid, soutirage par gravité. Départ naturel en fermentation. Fermentation lente en cuve Inox puis élevage de 9 mois sur lies fines sans bâtonnage.
Visuel : robe de couleur jaune pâle aux reflets verts. Nez : très fin et élégant, sur une minéralité bien marqué associé à des notes d’infusion légèrement anisé et citronné. Bouche : attaque vive contre balancé par le gras naturel du Vermentinu, harmonieuse et d’une grande finesse porté par une minéralité très saline. De lèges amères accompagnent le final sur des notes séveuses et iodées. Belle persistance sur la finesse. Très apprécié dans l’année, mais le Vermentinu réserve d’agréables surprises avec un peu de bouteille!
Déguster à 10°-12°c
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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