Après un pressurage direct et un fermentation thermorégulée, un élevage attentionné lui confére un finesse et un élégance remarquable.
Son oeil cristallin, son nez fruité et floral, sa bouche vive et ample à la fois, lui autorisent de nombreux mariages réussis avec divers plats.
Vin à la fois sec et fruité, de grande conservation.
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Domaine Gentile
Domaine Gentile
En 1970, Viviane et Dominique Gentile, fille et fils de vignerons, décident de créer leur domaine. Leur objectif est de défendre leur idée de la qualité alliée à la défense de la tradition et la typicité des cépages corses et du terroir. Ils développent étape après étape le vignoble, la cave et la commercialisation. L'implantation en Corse s'est vite accompagnée d'une reconnaissance nationale, mais aussi internationale. En 1994, leurs fils Jean Paul, OEnologue, décide de s'installer au Domaine et contribue, depuis, à son développement. Le Domaine Gentile a été très tôt convaincu de la nécessité de respecter l’environnement, en même temps que la tradition et la typicité. Le travail du sol – labour, décavaillonnage, piochage- s’impose face aux désherbants ou à la non culture. Aucun emploi d’engrais chimique. Chaque geste, chaque action, sont pensées car mieux vaut une prophylaxie efficace qu’un traitement, même s’il est préventif.
Domaine Gentile
20217   Saint-Florent  
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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