Cascina dei Peri
Cascina dei Peri
Il vigneto è composto da terreno argilloso con una inclinazione del 20%, è sistemato a piane esposte a mezzogiorno. Al momento della sistemazione dei capi, l'uva in eccesso è eliminata. Il processo di vinificazione è realizzato dall’azienda Pagni Vini di Riccardo Arrigoni. Le uve pigiate sono lasciate a contatto delle vinacce per circa 10/12 ore e il mosto di primo sgrondo è messo in recipienti di acciaio per la fermentazione controllata a mezzo refrigerazione. Dopo il riposo invernale è travasato in altri recipienti di acciaio e si procede ad una leggera filtrazione. Alla fine di marzo è messo in bottiglia e venduto con la denominazione Cascina dei Peri.
Giallo paglierino, profumo molto tipico, molto gradevole al palato, pieno e rotondo.
Grigliate di pesce, spiedini, crostacei e carni bianche saporite.
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
