Suolo: disfacimento granitico tipico della Gallura, Allevamento: spalliera a guyot Densità: 4000 ceppi/ha, Resa: 1,5-2 kg/ceppo, Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre, Modalità di raccolta: esclusivamente manuale in piccole cassette, Ammostamento: abbattimento temperatura uve a 3-4°C in cella frigorifera per 18-24 ore, diraspatura, morbida pigiatura, leggera CRIO macerazione pellicolare, soffice pressatura finale e decantazione statica a freddo per 24 ore, Fermentazione: lenta fermentazione a temperatura controllata di 16°C per 20 giorni, Affinamento: su fecce nobili in acciaio in
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Tenuta Lochiri di Ugo Bagedda
Tenuta Lochiri di Ugo Bagedda
Située dans le nord de la Sardaigne, entre les douces et imprenables cols de la Gallura en face du mont Limbara dans le domaine de la DOCG Vermentino di Gallura, l'entreprise couvre maintenant plus de 100 ha de vignes et d'oliviers de grande valeur. Elle se trove entièrement è l'interieur d'une Zone SIC (site d'importance communautaire), protegée par l' Union européenne à cause de la haute valeur environnementale, pour la flore, la faune et sa biodiversité. Une partie de ce territoire est réservé à la chasse, fréquenté dans le passé aussi par les familles royales. Ici on a adopté une méthode d'agriculture intégrée ou production intégrée avec un disciplinaire spécifique et restrictive pour les entreprises, qui comprend un système de production agricole à faible impact environnemental, car il prévoit l'utilisation rationnelle et coordonnée de tous les facteurs de production afin de minimiser l'utilisation de moyens techniques, qui ont un impact sur l'environnement ou sur la santé des consommateurs, visant à une Agriculture ecosostenibile. L'entreprise dispose d'une cave avec les technologies les plus avancées pour la vinification, en particulier pour le cepage Vermentino, tout en préservant ses caractéristiques naturelles. A l'intérieur du batiment l'ancienne grange du XIXe siècle a été également restauré, et elle devenue aujourd'hui la cantine de l'entreprise avec une atmosphère raffinée, pleine de charme. Anciens stylos ont été restaurés et transformés en petits appartements et chambres doubles pour des vacances dans les collines suggestives de Gallura ...
Oskos VT
Suolo: disfacimento granitico tipico della Gallura, Allevamento: spalliera a guyot, Densità: 4000 ceppi/ha, Resa: 1-1,5 kg/ceppo, Epoca di vendemmia: seconda metà di ottobre, Modalità di raccolta: esclusivamente manuale in piccole cassette, Ammostamento: abbattimento temperatura uve a 3-4°C in cella frigorifera per 18-24 ore, diraspatura, morbida pigiatura, CRIO macerazione pellicolare per 4 giorni, esclusivamente solo mosto fiore e decantazione statica a freddo per 24 ore, Fermentazione: lenta fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 35 giorni, Affinamento: su fecce nobili in ac
07027   Oschiri   (OT)  
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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