Vinification : Récolte manuelle en cagettes ajourées, pressurage léger des raisins entiers, fermentation à température contrôlée à 16° en cuve inox, affinement sur lies jusqu’à la mise en bouteilles.
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Serni Fulvio Luigi di Serni Giorgio
Serni Fulvio Luigi di Serni Giorgio
Le domaine est né en 1974 et l’activité vinicole est devenue le centre d’intérêt de toute la famille Serni. En 1994 le domaine modifie ses techniques de travail soit des vignes que dans la cave. Trois vins sont produits : Bolgheri Rouge “Tegoleto”, Bolgheri Blanc “Le Lame”, Bolgheri Rosé “Arcanto”; en 2001 de nouveaux ceps sont plantés, lesquels produisent le vin le plus prisé du domaine, Bolgheri Rouge DOC “Acciderba”, un Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese affiné 12 mois en barriques. Avec la vendange de 2003, le domaine complète sa gamme avec un Vermentino pur “Campofitto”. En septembre 2009, les travaux de la nouvelle cave ont pris fin. Le domaine offre la possibilité d’effectuer une visite guidée en passant par tous les stades d’évolution de la production des vins, en fin de circuit, la dégustation est offerte.
57022   Castagneto Carducci   (LI)  
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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