Cantina Pedres srl

La tradition viticole de la famille Mancini, née fin de siècle 800, et la persévérance et la prévoyance du plus jeune de ses descendants, John Mancini, ont donné vie à la Cantina Pedres. Elle est située dans la Gallura, une des plus belles régions viticoles d'Italie, où le sol et le climat doux sont exceptionnellement favorable pour la culture du raisin. L'idée de base irréfutable de la Cantina Pedres est que la qualité du vin est déterminée principalement dans les vignobles, et que une gestion des affaires bien menée doit pousuivre toujours la qualité, la fiabilité et la proposition au consommateur d'un vin dont l'origine est certifiée. Depuis 2002, Antonella, fille de John, a mené un important processus de rénovation technologique de la cave, avec des investissements qui ont touché à la fois le système de production et les vignobles. Après un siècle de production pour d'autres caves, Cantina Pedres commence donc à embouteiller ses premiers vins sur place, et les vins qui s'appellent Pedres peuvent atteindre pour la première fois les marchés internationaux, où d'ailleurs ils sont toujours très appreciés. Les sols du terroir sont de sable granitique ensoleillé, ce qui fait que la production soit limitée mais de très haute qualité. Les cepages sont 80% Vermentino di Gallura DOCG, 7% Moscato di Sardegna DOC, 7% Cannonau di Sardegna DOC, 6% de Cabernet, Merlot, Syrah, Sangiovese.