Cala Silente
Cala Silente
L'uva raccolta manualmente subisce un’ulteriore selezione in cantina prima di essere vinificata separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18 °C). L’evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica, prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire maggior rotondità e gusto al prodotto finito.
Robe : jaune paille avec de lumineux reflets verts/or.
Nez: complexe et intense avec arômes de pommes, pèches et agrumes.
Bouche: de nature persistante, savoureux, il se distingue grâce à sa finesse et à son équilibre.
Plats à base de poisson, viandes blanches aux sauces épicées.
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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