Amphore Vermentinu Blanc
Amphore Vermentinu Blanc
Vinification 24h en chambre froide à 6°, égrenage manuel, sans ajout de sulfites, levures indigènes, macération peliculaire en amphore pendant 40 jours, 2 pigeages par jour, fermentation malolactique faite. Elevage 5 mois sur des fines
Robe jaune, orange. Nez arômes de noix, d’oranges amères. Bouche puissante et persistante avec des tannins soyeux. Trés complexe,agrumes, noix, et petite note mentholée. Commentaire: Sans sulfite, non collé, non filtré
Frais avec poisson et fruits de mer
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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