Pietrasca
Pietrasca
Vineyard : San Giovanni, Barbiconi
Altitude: 80 m
Location: south east
Type: hilly soil, clay
Training system: spurred cordon
Average age of the vineyards: between 5 and 15 years
Harvest period: mid- September
Harvest : manual in perfored cases
Fermentation containers: inox
Fermentation temperature: 18°C
Fermentation length: 15 days
Malolactic fermentation: no
Age in containers: inox
Ageing length: 4 months
Bottling: February
Bottle ageing: 2 months
Colour: straw yellow
Aroma: intense, floral
Flavour: lingering, well structured
Fish, appetizers, white meat
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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