Corniola
Corniola
Area of origin: Palmentello Campiglia Marittima
Training system: Spurred cordon
Age of vineyards: 10 year old
Vineyard: density 4500 plants/ha - Productivness 60 hl/ha
Harvest: manual in perforated cases of 18 Kg
Fermentation tanks : barriques
Length of fermentation : 10-12 days
Temperature of fermentation: 4/6 degrees
Malolactic fermentation : None
Ageing: inox steel
Bottle ageing: 1 month
Serving temperature: 10-12 °C
Oenologist: Zannoni Stella - Zuddas Laura
Colour: straw yellow
Aroma: intense of summer flowers and fruits with pale berries
Flavour: intense, lingering, fresh, with a well balanced acidity and alcoholic content, full bodied.
Suitable as an aperitif, matches seafood appetizers, roast fish and fresh cheeses.
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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