Zeta del Tucano
Zeta del Tucano
Type of soil: calcareous clay
Vine density: 5.500 plants per hectare
Yield : 80 qls / ha
Hervest period: mid September
Maceration: cold in closed press for 6 hours.
Fermentation: without the skins in steel at controlled temperature of 18°C for about 15 days
Ageing: steel and bottles
Serving temperature: 10-12 C°
Colour: straw yellow with light greenish highlights
Aroma: intense and elegant, with scent of mediterranean shrub and floral notes.
Flavour: fine and balanced, with fruity aromas. A strong acidity give the wine a vivid freshness. The ending is almody and full flavoured.
Seafood appetizers, fish and octopus dishes, grilled and roast fish, fish sauces.
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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