Vermentino di Toscana I.G.T. – Zizzolo Vermentino

Vermentino di Toscana I.G.T. – Zizzolo Vermentino

Geographic position: 40-60 metres above sea level, along “Via Bolgherese”
The soil is medium texutred with stones. 
Training system: Guyot prunning
Density: 6,000-8,000 plants per hectare
Yield: 8,000 kg of grapes per hectare with a productivness of 80%  
Zizzolo comes from the name of the Vineyard:: “Vigna allo Zizzolo”
In the Tuscan dialect “zizzolo” means Jujube, a tree which grows naturally  in the Mediterranean 
Vinification method: monovarietal for every single grape  
Fermentation in steel at a controlled temperature of  14-16°C
Length of fermentation: 20 days
Serving temperature: 10-12°C

Tasting notes: 

It is a very versatile wine. Perfect as an aperitif, it matches well with fish or vegetable starters, and delicate main courses of fish or white meat. Try it with pizza.

Food matching: 

Colour: straw yellow with greenish glints
Aroma: exotic fruits, lime and other citrus fruits
Flavour: peasantly fruity and floral. A good continuity in the mouth, glints of cytrus in the finale.

Classification: 
I.G.T.
Grapes: 
Vermentino 85% altri vitigni a bacca bianca 15%
Alcohol: 
13%
Year of production: 
2010
Number of bottles: 
8000

Vertourmer 2.0

Vertourmer 2.0

The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.

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