Vitigno autoctono Vermentino presente in Gallura e da qui diffuso in tutta la Sardegna. Tipologia bianco secco. Zona di produzione Vignola Comune di Aglientu. Terreno a disfacimento granitico. Allevamento alberello ordinato. La raccolta avviene nella prima decade di settembre rigorosamente a mano in cassette, seguita subito dalla pigiatura nella cantina adiacente il vigneto.
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Campo a' Cipressi
Colore paglierino con riflessi verdognoli, odore delicato floreale, sapore secco equilibrato morbido con lieve fine bocca amarognolo. Si abbina preferibilmente a piatti di pesce, ma è ottimo anche con formaggi di media stagionatura, primi piatti a base di verdure, con le carni bianche e come aperitivo. Temperatura di servizio 12°
Campo al Coccio Vermentino
"Le Vermentino, planté en 2007, est produit dans l'un des plus dévoués régions viticoles à Bolgheri.
Nos vignes sont exposés à la lumière du soleil vers l'est et vers l'ouest-ventilées par un douce brise marine, typique de notre territoire, ce qui donne à notre vin et déguster un arôme très parfumé.
Nous sommes situés à environ 50 mètres au-dessus du niveau de la mer et entouré de collines douces de maquis méditerranéen typique. Nos vineyeards sont formés sur ""cordon"" avec une densité d'environ 5 500 tiges par hectare cultivé.
Notre histoire remonte à 2007 lorsque nous avons commencé une production de raisins biologiques et l'un des premiers vins bio à Bolgheri.
Malgré de fréquentes mauvaises conditions météorologiques qui nous ont obligés à prendre nos raisins dans les caves à des niveaux élevés de maturation, nous pressons toujours les doucement, en prenant le temps doit immédiatement dans les barils pour éviter les infiltrations soudaines et maintenir les températures sous contrôle.
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Campo degli Albicocchi
Il se marie avec des plats relevés de poisson, crustacées, fruits de mer et fromages de moyenne moisiture.
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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