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Vermentino Colli di Luni DOC
Vignobles : Santa Caterina, Sarzana (SP). Superficie: 3,5 ha. Age moyen des plantes : 15 ans
Taille guyot. Rendement moyen par plante : 1,6 kg.
Densité du vignoble : environ 4.000 plantes par ha .
Sol et sous-sol : Argile rouge.
Vinification : pressurage des raisins, légère sulfatation. Décantation naturelle et fermentation spontanée. Après l’enlèvement des peaux, le vin reste sur les lies fines jusqu’a la mise en bouteilles après une légère filtration.
Sulfate : en moyenne : SO2 libre 15 milligrammes/litre; SO2 total <50 milligrammes/litre.
Type de bouchon : Bordelais avec bouchon en liège.
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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