Manual harvest in cases
Vinification: in tanks at a controlled temperature with a soft pressing.
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Vermentino Bolgheri
Vermentino Bolgheri
I nostri vigneti si trovano nella doc val di cornia, sulla costa toscana di fronte all’Elba. I vigneti sono stati impiantati circa 60 anni fa,quindi la produzione è molto di qualità ed i cloni sono veramente particolari,questo permette di dare al vino un corpo ed un estratto molto importante.
Vermentino Buonamico
Yellow with green reflexes. Intense, fresh, floral scent with a hint of sapidity. The tast is crispy, well-structured and balanced. Persistant.
Vermentino Colli di Luni DOC
Vigneto: Santa Caterina, Sarzana (SP). Superficie: 3,5 ettari. Età media delle piante: 15 anni Potatura e resa media per pianta: Potatura a guyot. Resa media per pianta: 1,6 kg. Densità d’impianto: circa 4.000 piante per ettaro. Suolo e sottosuolo: Argille rosse. Vinificazione: pressatura delle uve e leggera solfitazione. Decantazione naturale e avvio fermentativo spontaneo. Dopo la sfecciatura il vino rimane sulle sue fecce fini fino all’imbottigliamento. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Solfiti: In media: SO2 libera 15 milligrammi/litro; SO2 totale <50 milligrammi/litro. Tipo di bottiglia e chiusura: Bordolese con tappo di sughero
Vermentino D.O.C Colli di Luni
The vineyard has 7,000 plants trained following the allevati Guyot system, with an annual productivness of 40 Hl/Ha.
The manual harvest takes places between September and October. The mechanical pressing is followed by a fermentation in inox barrels with a cold maceration of the grapes for 24-36 hours.
The must undergoes a controlled fermentation.
The maturation takes places in inox barrels on fine lees.
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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