È un vino secco, senza asperità, gradevolmente fresco e sapido. Ha corpo e struttura equilibrati, con buona rispondenza gusto-olfattiva. Pronto da bere, resiste bene fino a due anni.
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Poggi Alti
Vigneto: Santa Caterina, Sarzana (SP). Superficie: 0,8 ettari. Età media delle piante: 15 anni Potatura e resa media per pianta: Potatura a guyot. Resa media per pianta: 1,6 kg. Densità d’impianto: circa 4.000 piante per ettaro. Suolo e sottosuolo: Argille rosse. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura con leggera solfitazione, avvio fermentativo spontaneo, macerazione di circa 15 giorni con delicati rimontaggi, affinamento in acciaio e imbottigliamento con leggera filtrazione. Solfiti: In media: SO2 libera 15 milligrammi/litro; SO2 totale <50 milligrammi/litro. Tipo di bottiglia e chiusura: Bordolese con tappo di sughero
Poggio Angelica
Vigneto di provenienza: Montioncello Forma di allevamento: cordone speronato orizzontale Eta’ delle viti: 20 anni Vendemmia: metà settembre Modalita’ di raccolta: manuale, in cassette forate Vasca di fermentazione: barriques di rovere francese Durata della fermentazione: 14 giorni Temperatura di fermentazione: 18 gradi Fermentazione malo lattica: sì Maturazione barriques: 6 mesi Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Portolano Colli di Luni Vermentino DOC
I nostri vigneti si trovano nel comune di Bolano, in località Tirolo, dove Liguria e Toscana s’incontrano. Qui dove fino al 2003 si trovavano boschi di querce e castagni, ora ci sono le terrazze con circa 6.000 ceppi di vermentino che sono in produzione dal 2007. Ad un’altitudine di 240-300 mt nasce Il Portolano. Vinificato in botti di acciaio a temperatura controllata usando una pressa soffice per pigiare le uve non appena arrivano in cantina. In seguito il vino viene affinato in acciaio, filtrato e seguito per essere immesso in commercio nella primavera successiva.
Pretto
I vigneti si trovano nel Comune di Castagneto Carducci, a poca distanza dalla via Bolgherese ed a circa 3 Km dal mare, con esposizione est-ovest. Selezione delle uve alla raccolta (rigorosamente manuale) Fermentazione a temperatura controllata di 16/18°C Affinamento sur lies in acciaio per 6 mesi
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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