I nostri vigneti si trovano nel comune di Bolano, in località Tirolo, dove Liguria e Toscana s’incontrano. Qui dove fino al 2003 si trovavano boschi di querce e castagni, ora ci sono le terrazze con circa 6.000 ceppi di vermentino che sono in produzione dal 2007. Ad un’altitudine di 240-300 mt nasce il nostro IGT Golfo dei Poeti Bianco “La dolce vita”. Vinificato in botti di acciaio a temperatura controllata usando una pressa soffice per pigiare le uve non appena arrivano in cantina. In seguito il vino viene affinato in acciaio, filtrato e seguito per essere immesso in commercio nella primavera successiva.
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La Felce
Ottenuto da vinificazione con macerazione a contatto bucce per 48 ore ed affinamento su fecce fini per tre mesi in acciaio.
La Robe D'Ange du Clos Fornelli
Température de service : 13°C DEGRE % : 14% Cuvée élaborée en demi-muid bourguignon. Batonnage sur lies
Lagrimedda
Vino ottenuto da uve di piccoli vigneti di proprietà situati nella bassa Gallura, bene esposti a sud dove la brezza marina e l’escursione termica notturna fa esaltare i profumi del ginepro e della macchia mediterranea. Ottenuto in purezza da uve di Vermentino piantato a piede franco su sabbia bianca finissima a pochi passi dal mare. Vendemmia con raccolta a mano in casse a fine Settembre ed Imbottigliato all’origine nella Zona di Produzione. Vinificazione in bianco con cisterne d’acciaio a temperatura controllata.Segue un periodo di riposto ed ulteriore affinamento in bottiglia
Le Carraie
I vigneti di proprietà, situati nella zona collinare a nord del comune di Bibbona in terreni misto argillosi, ricchi di ciottoli, splendidamente irradiati dal sole ad una altitudine di 60 -70 metri s.l.m. Periodo di vendemmia prima decade di settembre, a seconda del decorso climatico stagionale mediante raccolta manuale. Le uve selezionate, appena vendemmiate sono ricevute in cantina e subito spremute, usando la tecnica della “spremitura soffice “, per mantenere integri i profumi e le qualità organolettiche delle uve. La fermentazione avviene in vasche inox fino al completo esaurimento degli zuccheri. Dopo la fermentazione si attende una naturale decantazione, dopodiché il vino è imbottigliato. Dopo un leggero affinamento in bottiglia il vino è pronto per la commercializzazione
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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