Dopo una pressatura diretta e una fermentazione termoregolata, la cura attenta a cui viene prestato gli conferisce una notevole finezza ed eleganza. Vino al tempo stesso secco e fruttato, l’aspetto cristallino, il profumo fruttato e floreale, il sapore vivace e pieno gli permettono di accostarsi a diversi tipi di piatti.
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Domaine Pieretti Cuvée Marine
Viti piantate a scalare sulle colline vicino al mare a nord est di Cap Corse. Il dissodamento del suolo è meccanico, la profilassi sanitaria consiste essenzialmente di zolfo e rame. La raccolta è manuale e in piccoli contenitori, la macerazione pellicolare, la pressatura pneumatica in maniera soffice. Trattamento su sedimenti fini con movimentazione regolare
Domaine Santamaria Cuvees DS
Nous sommes en culture raisonnée, c'est-à-dire que nos vignes sont cultivées de façon naturelle, sans désherbants, sans engrais chimique, ni produits de synthèse. Nous n’utilisons que du fumier composté. Les méthodes traditionnelles sont respectées tout au long de l’année, de la taille de nos vignes à leur récolte. Les vendanges sont manuelles uniquement et nos vins ne sont pas levurés, ni collés, ni acidifiés (ils contiennent un minimum de sulfites). Blanc 2008 Œil : paille limpide à reflets verts Nez : puissant, floral, minéral, complexe, fumé Bouche : mûr, ample, équilibrée, gouleyante, fraîche, beaucoup de fruits Conclusion : un vin puissant et fin à la fois doté d'une belle longueur Blanc: saignée et pressurage direct de raisins non éraflés ; passé au froid dans des cuves de stabilisation et décantage au froid (3 à 5°), collé et filtré.
Donnadidenari
Zona di produzione: Sarticola (Ortonovo) Altitudine: 120 s.l.m. Forma di allevamento: Guyot Vinificazione: in bianco con affinatura su lieviti per tre mesi Temperatura di servizio: 12° - 14° C Il nome ‘ Donnadidenari' non è dato a caso. Ritorniamo infatti ad un momento storico particolare alla fine del Settecento quando Ambrogio Andrea Taddei appartenente ad una ricca famiglia nobiliare di Santo Stefano Magra chiede in moglie Marianna Ferrarini di Nicola-Ortonovo, figlia unica di Sante Maria Ferrarini e di Caterina Cipollini da Sarzana i quali la lasciarono erede universale di un ingente patrimonio. L'unione con Marianna fu proposta nel 1756. Ella portò in dote non solo oro, argento, gioielli ma soprattutto case e grandi appezzamenti di terra molti di questi localizzati ‘alla Sarticola' zona collinare di Ortonovo (zona vitata e olivata oggi dell'azienda agricola ‘La Sarticola' di cui questo Vermentino è espressione). Il nuovo Vermentino è dedicato a lei
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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