Total area of the vineyards : 12 hectares
Yield 32 hectograms/ hectare
Average age of the vines: 20 year old Soils: granitc sands, acid soils.
Manual, total harvests. Direct pressing. Cold fermentation. .
Colour: very pale gold.
Aroma: expressive, original and at the same time vegetal, floral and mineral.
Serve with: seafood dishes, oysters, fish.
Serving temperature: 11°
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Domaine A Ronca AOC Corse Calvi
Domaine Comte Peraldi
Made from a blend of grapes 100 % of the traditional Vermentino. Our white wines, those made in the Domanie as well as those made in Sartène (Comte Peraldi AOC Corse) perfectly express the complexity and the fineness of Corsica’s blend of grapes.
Soil: soils of granitic sand. Poor, acid soils.
Vinification: harvest in cases. The grapes are put on a conveyor belt, they are selected on the table, directley crushed with a pneumatic press, 20% after a maceration on the skins. Cold Débourbage, fermentation in inox tanks at a controlled temperature (18-20°). Ageing in inox tanks. The labeling process takes place before the bottling.
Tasting: colour straw yellow, aroma mineral and fruity, flavour: fresh first impact, very rich, aromas delicate and melted. A good aromatic expression of Vermentino.
Serve: at 12° C. the wine improves if opened two hours before serving. Serve with fish and seafood.
Storing: to be used within 4 years. .
Presentation: traditional bourgogne bottle, CRD, Box of 12 bottles.
Domaine de Catarelli
Gestire la propria vigna significa osservarla e vederla crescere con te." Oggi Laurent lavora per produrre un vino di grande merito, secondo una tradizione di famiglia riconosciuta e rispettata. Il ricordo del premio ricevuto a Bastia nel 1950 per una bottiglia di Impassito, un vino dolce di ottima reputazione, è stato sufficiente a esaltare il suo temperamento discreto: "Una medaglia, ma non importa quale : è la prima medaglia d'oro di Patrimonio! "
Domaine de la figarella AOC Corse Calvi
Total area of the vineyards: 26 hectares
Yield: 28 hl/ha
Vintage: prestige
Average age of the vines : 25 years old. Soils: granitic sands, acidic soils. Manual harvests. Total harvest. Direct pressing. Fermentation at a low temperature (16° circa)
Bottled in the winery.
Serving temperature: 17° C.
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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