Zone de production : Castelnuovo Magra
Altitude: 220 s.l.m.
âge moyen des vignes : 25 ans
Système de culture: Guyot inversion simple
Vendanges : fin septembre avec choix des meilleurs raisins
Vinification : en blanc avec pressurage léger
température contrôlée 19/21° C
Conservation : cuve inox température de 18° C
Epoque de la mise en bouteille: Mai
Servir à 12/14° C
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Produits
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Costa Marina
Cru des Agriate
Pressurage direct, débourbage naturel au froid, soutirage par gravité. Départ naturel en fermentation. Fermentation lente en cuve Inox puis élevage de 9 mois sur lies fines sans bâtonnage.
Cucaione
Questo magnifico Vermentino, uno dei capolavori di Piero Mancini, è stato creato per celebrare il fascino della gallura. É un vino di elegante personalità, dal profumo fine ed armonico, e dal gusto molto equilibrato, di buona struttura.
Cuvée Felice Blanc
Pressurage directe de la vendange entière en légère surmaturité. Débourbage à basse tempèrature. Fermentation entre 18 et 20 °C. Elevage en cuve inox sur lies fines pendant 4 à 5 mois.
Cuvée Monika
Oeil : or vif à reflets verts limpides et brillants
Nez : puissant, épicé, cuir, boisé
Bouche : ronde, soyeuse, cannelle, une pointe chaleureuse mais qui reste agréable, fin de bouche fraîche.
13% vol.
A boire dans les 5 ans.
Ce Vin Blanc est issu de raisins de l'Agriculture Bilogique
Vinification: Obtenu par pressurage direct et vinifié à une température de fermentation de 15°
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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