Vin d’une grande élégance. Vinification effectuée exclusivement en cuve inox pendant 48 heures, macération sur les lies et maturation sur les levures produites pendant une durée 8 mois. Servir à température de 12° C dans des coupes moyennes.
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Costa di Giulia
Questo bianco, nato come Vermentino in purezza, col ‘97 si arricchisce con l'aggiunta di Sauvignon, che il sig. Satta ha innestato nel '95, pensando di poter esprimere nella sua terra di Bolgheri un bianco di maggior consistenza e con un finale più dolce e largo. Allevamento a Guyot con potatura verde e diradamento manuale dei frutti. Grande cura nel seguire le maturazioni in vendemmia, possibilità che è data solo al piccolo produttore, poi decantazione naturale del mosto raffreddato e fermentazione con temperature controllate. Senza chiarifica è filtrato e imbottigliato in primavera dopo una sosta sulle fecce fini; la notevole personalità aromatica e la grande struttura si esaltano nell'evoluzione, per cui il consiglio è di berlo dal secondo anno
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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